Entendiendo el vino como un placer para compartir, alrededor de una mesa y de la buena conversación con amigos, comenzó la historia de Gargalo. El marco de Castillo de Monterrei fue elegido para materializar su idea. Se encuentra rodeado por 8 hectáreas de viñedos, con una amplia selección de variedades, para dar origen a un proceso de recuperación de la esencia de la viticultura gallega.