Es la culminación de un sueño, el sueño de una pareja enamorada de Cazorla, de la cocina y de la música. Ramón Jurado Peña y Julia Ivonne Figueroa Escobedo aterrizaron en este municipio jiennense y gracias al destino, y por encontrar en este rinconcito andaluz un nuevo hogar, el 5 de enero de 2018 después de muchos esfuerzos inauguraron su Aparta Hotel y Restaurante “Noche de Ronda”. Su última adquisición es el Restaurante & Bistró Casa Alfonso X ofrece platos de cocina de autor que promete complacer a los paladares más exigentes.