ElBulli1846 es el primer restaurante del mundo convertido en museo. Un espacio único creado y pensado para salvaguardar el legado de elBulli, promover la actitud innovadora y generar contenido de calidad para la educación y el autoaprendizaje de la restauración gastronómica. ElBulli1846 abre sus puertas en un espacio de cerca de cuatro mil metros cuadrados para iniciar un recorrido de más de dos horas que induce a reflexionar sobre la gastronomía y la innovación, rendir homenaje a todos los Bullinianos, explicar la historia de elBulli como empresa, así como todos los proyectos que abarca elBullifoundation entre los que se encuentra la Bullipedia y elBulliDNA.